ARCA - Cocina Mexicana Contemporánea de Alta Gama
Comida y BebidaARCA se destaca como un destino gastronómico de alta gama ubicado en la selva maya de Tulum, reconocido por su cocina mexicana contemporánea cocinada al fuego abierto. Reconocido tanto por la Guía Michelin como por Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, el restaurante ofrece un viaje culinario único que combina técnicas ancestrales con ingredientes microestacionales obtenidos de agricultores y pescadores locales.
El menú está diseñado para compartir, presentando sabores intensos como hueso de tuétano, tacos de cangrejo de caparazón blando y tártar de venado, todos preparados con creatividad audaz. El chef ejecutivo José Luis Hinostroza lidera un equipo dedicado a honrar la biodiversidad de la región mientras ofrece una atmósfera íntima y cálida perfecta para ocasiones especiales. Los invitados pueden disfrutar de un extenso programa de cócteles que resalta licores locales como el mezcal y el pulque, junto con una selección curada de vinos gestionada por sumilleres certificados.