ARCA Tulum - Cocina Mexicana Contemporánea de Alta Gama
Comida y BebidaARCA Tulum es un restaurante de alta cocina mexicana contemporánea ubicado en la selva maya, reconocido por su cocina al fuego abierto y técnicas ancestrales. Reconocido tanto por la Guía Michelin como por Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, el establecimiento honra sabores audaces mediante ingredientes microestacionales obtenidos de productores locales, pescadores y recolectores.
El chef ejecutivo José Luis Hinostroza, anteriormente de Noma México, lidera un equipo que incluye al chef de cocina Ulises Guzmán y la maestra de sala Paula Novoa para ofrecer una experiencia culinaria refinada y valiente. El menú presenta platos para compartir como Tartar de Venado con mole de huitlacoche y Cochinita Pibil ahumada, acompañados de cócteles creativos con botánicos locales como xoconostle y mamey.
El restaurante opera siete días a la semana a partir de las 5:30 PM y alberga eventos privados y bodas. Ubicado en la Carretera Tulum-Boca Paila KM 7.6, ARCA ofrece una atmósfera de inmersión gastronómica donde el fuego, la temporalidad y la comunidad convergen.