Liefs Tulum - Cafetería Plant-Based

Liefs Tulum es una cafetería plant-based galardonada cuatro veces con el premio Tripadvisor Travelers' Choice ubicada en la Avenida Coba. Fundada en 2019 por Thomas y Fem Massink, el negocio opera desde dos furgonetas VW verde y blanco reconvertidas y una terraza exuberante, sirviendo como un centro para la cocina consciente y reconfortante. El menú presenta platos ricos en proteínas y con mucho sabor diseñados para convertir a los escépticos, incluyendo su famoso Cafe Espuma (espuma de café con leche de coco), el Buff Burrito y el Sourdough BLT. Más allá de la comida, Liefs está profundamente comprometida con una filosofía de cero residuos, compostando todos los desechos y utilizando envases 100% biodegradables. Los fundadores también operan Rancho Verde, un santuario en la jungla de cero residuos cercano que ofrece estancias en Airbnb y retiros de realineación, extendiendo su misión de crear un mundo más amable una comida a la vez.